FSSC 22000 Versiyon 7: Başlıca Değişiklikler, Geçiş Süreci ve Uygulama Hazırlık Kılavuzu

Merakla Beklenen FSSC 22000 Versiyon 7 Resmen Yayımlandı

Uzun zamandır beklenen FSSC 22000 Versiyon 7, Mayıs 2026'nın başlarında resmen yayımlandı. Bu yeni versiyon, gıda güvenliğiyle ilgili gereklilikleri ve beklentileri güncellerken, aynı zamanda Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SDG'ler) doğrultusunda sürdürülebilirlik gerekliliklerini de sisteme entegre etmektedir.

Versiyon 7 ayrıca, çok sektörlü kuruluşlar için uygulamayı kolaylaştırmayı amaçlamakta ve tüm sektörlerde ortak bir İlgili Ön Gereksinim Programı (PRP) yaklaşımını benimsemektedir.

FSSC V7'nin yürürlüğe girmesiyle birlikte, sektörün gıda güvenliği konusundaki sorumluluğunu ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığını daha güçlü şekilde göstermesi beklenecektir.

Geçiş Takvimi Nedir?

Versiyon 7'nin Mayıs 2026 başında yayımlanmasıyla birlikte, sertifikalı kuruluşlara geçiş ve uyum sağlamak için 1 yıllık bir süre tanınmıştır.

Tarih	Yapılacak İşlem
Mayıs 2026 başı – Nisan 2027 sonu	Versiyon 7'ye geçiş hazırlıkları
30 Nisan 2027	FSSC 22000 Versiyon 6 kapsamında yapılabilecek son denetim tarihi
1 Mayıs 2027 – 30 Nisan 2028	FSSC 22000 Versiyon 7 yükseltme (upgrade) denetimleri
30 Haziran 2028	Tüm Versiyon 7 sertifikalarının Assurance Portal'a yüklenmesi
30 Haziran 2028	Portalda aktif kalan tüm Versiyon 6 sertifikalarının geri çekilmesi

FSSC 22000 Versiyon 7'deki Temel Değişiklikler Nelerdir?

FSSC 22000 Versiyon 7, en güncel ISO 22002 serisinin benimsenmesiyle kapsamlı bir revizyondan geçmiştir. Diğer değişiklikler ise GFSI Benchmarking Requirements 2024 ile uyumu sağlamak ve sürdürülebilirlik konusundaki artan beklentileri karşılamak amacıyla yapılmıştır.

1. Normatif / Standart Gereklilikler

Normatif dokümanlarda önemli bir güncelleme yapılmış ve yeni PRP standardı olan ISO 22002-100:2025 dahil edilmiştir. Bu standart, tüm PRP gerekliliklerinin uygulanması için güçlü bir temel oluşturmaktadır.

Ayrıca farklı sektörlere yönelik aşağıdaki sektör bazlı PRP standartları da uygulanacaktır:

• Gıda üretimi
• Ambalaj üretimi
• Catering hizmetleri
• Depolama ve dağıtım

Bu standartlar, kuruluşların gıda güvenliği taahhütlerini daha güçlü şekilde yerine getirmelerine katkı sağlayacaktır.

2. Sektöre Özgü PRP Gereklilikleri

Perakende sektörü için yeni bir PRP standardı yayımlanmıştır:

ISO 22002-7:2025

3. Sistem Yönetimi (Scheme Governance)

FSSC Versiyon 7, Global Accreditation Cooperation Incorporated (Global ACI) tarafından onaylanmıştır. Bu durum, sistemin teknik yeterliliğinin ve tutarlılığının korunmasını sağlamaktadır.

4. Kapsam Sınıflandırması

Yeni bir alt kategori sistemi getirilmiştir. Böylece:

• Kuruluşlar için kapsam tanımları daha net hale gelmiştir.
• Belgelendirme kuruluşlarının denetim yetkinlikleri artırılmıştır.

5. Gıda Güvenliği Sisteminin Güçlendirilmesi

Versiyon 7 aşağıdaki alanlarda daha güçlü gereklilikler içermektedir:

• Gıda güvenliği kültürü
• Gıda sahteciliği (Food Fraud)
• Gıda savunması (Food Defense)
• Tedarikçi yönetimi
• İzlenebilirlik sistemleri

6. Sürdürülebilirlik Taahhüdü

Kuruluşların, süreçlerinin iklim üzerindeki etkilerini ve ilgili riskleri dikkate alarak sürdürülebilirlik hedeflerini gözden geçirmeleri beklenecektir.

Bu risklerin azaltılmasına yönelik üst yönetim taahhüdü ve uygulanacak aksiyonlar, kuruluşların BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları'na katkı sağlamasında önemli bir unsur olacaktır.

7. Denetim Planlaması

Denetim sürelerinin hesaplanması ve yuvarlama kuralları, FSSC Versiyon 7'de tanımlanan yeni kriterlere göre güncellenmiştir.

8. Belgelendirmede Yapay Zekâ Yönetimi

Versiyon 7, belgelendirme süreçlerinde ve faaliyetlerinde yapay zekâ kullanımına ilişkin uygun kontrol mekanizmalarını da içermektedir.

Sertifikalı Kuruluşlar Versiyon 7'ye Nasıl Hazırlanabilir?

Tüm sertifikalı kuruluşların, sorunsuz bir geçiş sağlamak için hazırlıklara vakit kaybetmeden başlamaları tavsiye edilmektedir.

Kurumsal dokümantasyonun yeni gerekliliklere göre güncellenmesinin yanı sıra aşağıdaki faaliyetler de önerilmektedir:

1. Boşluk Analizi

Kuruluşlar, Versiyon 6 ile Versiyon 7 arasındaki farkları belirlemek amacıyla kapsamlı bir boşluk analizi gerçekleştirmelidir.

Bu analiz aşağıdaki ek FSSC gerekliliklerini de kapsamalıdır:

• Hizmet Yönetimi (Management of Services)
• Gıda Sahteciliği (Food Fraud)
• Gıda Savunması (Food Defense)
• Gıda Güvenliği ve Kalite Kültürü
• İzlenebilirlik (Traceability)

Eksik görülen unsurlar için zaman planlı aksiyon planları oluşturulmalıdır.

PRP Konusuna Özel Dikkat

PRP, Versiyon 7'de yeni ve önemli bir unsur olduğundan özel dikkat gerektirmektedir.

Kuruluşlar:

• Mevcut PRP dokümanlarını gözden geçirmeli,
• ISO 22002-100:2025 ile karşılaştırmalı,
• Kendi sektörlerine uygun ISO 22002-x:2025 standardı ile uyum analizleri yapmalıdır.

Belirlenen eksiklikler:

• Dokümante edilmeli,
• Yönetim sistemine entegre edilmeli,
• Belirlenen süre içerisinde kapatılmalıdır.

Gap analiz sonuçlarına dayanarak, Versiyon 6 ile Versiyon 7 arasındaki farklılıkları gösteren kontrol listeleri hazırlanabilir.

Bu listeler;

• Doküman güncellemeleri
• Kayıt formatları
• Saha uygulamaları
• Takip faaliyetleri

gibi konuların yönetimini kolaylaştıracaktır.

2. İç Tetkik

İç denetimler artık Versiyon 7 gerekliliklerine göre gerçekleştirilmelidir.

Bu nedenle iç tetkik kontrol listeleri aşağıdakileri kapsayacak şekilde güncellenmelidir:

• FSSC ek gereklilikleri
• ISO 22002-100:2025
• İlgili sektör PRP standartları

Ayrıca iç denetçilerin Versiyon 7 konusunda eğitilmesi gerekmektedir.

3. Eğitimler

İç denetçilere yeni sistem gereklilikleri hakkında eğitim verilmelidir.

Bunun yanında aşağıdaki ekiplerin de eğitim alması önerilmektedir:

• Kalite ekipleri
• Operasyon ekipleri
• Gıda güvenliği üzerinde önemli etkisi bulunan diğer birimler

Bu eğitimler, yeni gerekliliklerin etkin şekilde uygulanmasını sağlayacaktır.

4. Geçiş Denetiminin Planlanması

Kuruluşlar;

• Yeni kapsam sınıflandırmalarına göre gıda kategori kodlarının uygunluğunu kontrol etmeli,
• Belgelendirme kuruluşları ile iletişime geçerek geçiş takvimlerini netleştirmeli,
• Geçiş denetimlerini belirlenen süre içerisinde planlamalıdır.

Sonuç

Geçiş için 12 aylık bir süre tanınmış olsa da, sertifikalı kuruluşların bu süreci son dakikaya bırakmamaları gerekmektedir.

Güncellenen gereklilikler, gıda güvenliği kültürüne verilen önemin artması ve sürdürülebilirlik beklentilerinin genişlemesi nedeniyle FSSC 22000'in yeni versiyonu önemli bir dönüşümü temsil etmektedir. Kuruluşların bu değişime proaktif şekilde hazırlanması kritik önem taşımaktadır.

Eurofins Assurance, kuruluşların Versiyon 7'ye sorunsuz geçiş yapabilmeleri için boşluk analizi ve eğitim hizmetleri sunmaktadır. Konuyla ilgili görüşme veya teklif talebiniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

 

Tarafsızlık Beyanı

Belgelendirme faaliyetlerimiz, danışmanlık faaliyetlerinden bağımsız olarak çalışan belgelendirme kuruluşları tarafından yürütülmektedir. Tarafsızlık, çıkar çatışmalarını önlemeye yönelik Eurofins Assurance politikaları ile güvence altına alınmaktadır.

Sunulan eğitim programları, Eurofins Assurance'ın denetim ve belgelendirme faaliyetlerinden bağımsızdır. Bir eğitim programına katılmak veya tamamlamak, belgelendirme elde edilmesi konusunda herhangi bir avantaj ya da garanti sağlamaz. Belgelendirme faaliyetleri, sıkı tarafsızlık gereklilikleri doğrultusunda ayrı ekipler veya kuruluşlar tarafından yönetilmektedir.